炒饭炒面炒河粉广告牌

1、炒饭-炒面-炒面-炒河粉总称什么?

我通常只吃粥、面条和米饭。

2、摆摊炒米粉，炒面，炒饭，炒河粉，怎样炒好吃？

其实，炒面、炒面、炒饭都是一样的：
1炒饭
材料：米粉、豆芽、猪肉末或牛肉末、韭菜
调料。 ：盐、鸡精、酱油
做法：先把锅洗净，加热牛肉炒香，加入豆芽一起炒，然后加入面条一起炒，酱油会上色，可以根据自己的口味加盐和鸡精炒熟即可，上桌时加韭菜！
2.炒面
主料：圆面、豆芽、韭菜、姜
调料：盐、鸡精、酱油，可以根据自己口味加辣椒
做法：洗净锅加烧热加水，先把面条煮熟，然后用冷水冲洗一下，放在一边，加入豆芽和姜炒香；也可以加一点肉来炒！材料炒香后，加入煮熟的面条一起炒，加盐和酱油鸡精调味，炒至熟！
3.炒饭
材料：米饭（最好是清粒型）、鸡蛋、韭菜
调料：盐、酱油
做法：先将锅烧热防粘，加入沙拉油，把鸡蛋炒香，然后加入米饭，如果米饭是干的，不要用糯米。 炒之前一定要冷，把米饭放入慢炒锅中，用小火，直到米饭一粒一粒地炒熟后加入酱油至变色，加入韭菜翻炒即可出锅！4.米炒面
锅中热油，放入肉末，炒至变色，加入火腿丁，翻炒几下，将肉末炒熟。 ，将火腿捞出，锅中留油，倒入搅拌好的蛋液，待蛋液形成后，用勺子散，备用。
锅中热油，放入洗净的豆芽，翻炒几下，加入已经炒好的火腿肉末，翻炒均匀，加入准备好的面条、鸡蛋和足够的盐。 、生抽、辣椒酱，开大火，快速翻炒均匀，等面条熟了，即可出锅。